Dożywotnie dążenie Jiro Ono doprowadziło do perfekcji w sztuce sushi.
JLPT N4 stories are longer and bring in te-form, casual speech, conditionals, and chained verbs. The narratives start adding slight twists — family, hobbies, work, and school told with more nuance.
小野二郎さんは1925年に生まれました。7歳の時、家を出て働き始めました。10歳で寿司職人の弟子になりました。とても厳しい修行でした。でも、二郎さんは諦めませんでした。
Jiro Ono urodził się w 1925 roku. Kiedy miał siedem lat, opuścił dom i zaczął pracować. W wieku dziesięciu lat został uczniem szefa kuchni sushi. Było to bardzo surowe szkolenie. Ale Jiro się nie poddał.
毎日、朝から晩まで働きました。師匠はとても厳しかったです。何年も練習を続けました。ずっと寿司のことばかり勉強していました。二郎さんは寿司職人になるために、すべてを捧げました。
Każdego dnia pracował od rana do nocy. Jego mistrz był bardzo surowy. Praktykował przez wiele lat. Zawsze uczył się tylko o sushi. Jiro poświęcił wszystko, aby zostać szefem kuchni sushi.
1965年、二郎さんは40歳の時、東京に自分のお店を開きました。「すきやばし次郎」という名前でした。お店はとても小さかったです。席は10しかありませんでした。地下鉄の駅の近くにありました。
W 1965 roku, kiedy Jiro miał 40 lat, otworzył własną restaurację w Tokio. Nazywała się „Sukiyabashi Jiro”. Restauracja była bardzo mała. Było w niej tylko dziesięć miejsc. Znajdowała się niedaleko stacji metra.
二郎さんは働きながら、いつも考えていました。「どうすれば、もっと美味しくなるか。」毎日、少しずつ良くするようにしました。米の温度も、魚の切り方も、全部完璧にしようとしました。
Podczas pracy Jiro zawsze myślał: "Jak można to zrobić jeszcze smaczniejszym?". Każdego dnia starał się poprawić choć trochę. Starał się, aby temperatura ryżu, sposób krojenia ryby, wszystko było idealne.
何十年も働き続けました。二郎さんは休みをあまり取りませんでした。80歳、90歳になっても、まだ毎日働いています。「まだまだ学ぶことがある」と言います。完璧な寿司を作るために、ずっと努力しています。
Pracował tak przez dziesięciolecia. Jiro prawie nie brał dni wolnych. Nawet gdy miał 80 czy 90 lat, nadal pracuje każdego dnia. Mówi: „Wciąż jest wiele rzeczy do nauczenia się”. Nieustannie dokłada starań, aby tworzyć idealne sushi.
やっと、世界中で有名になりました。2007年、ミシュランの三つ星をもらいました。寿司屋として世界で初めてでした。「寿司の神様」と呼ばれるようになりました。映画も作られました。
W końcu stał się sławny na całym świecie. W 2007 roku otrzymał trzy gwiazdki Michelin. Był to pierwszy taki przypadek na świecie dla restauracji sushi. Zaczęto go nazywać „bogiem sushi”. Powstał też o nim film.
今、予約はほとんど不可能だと言われています。1ヶ月以上前に予約しなければなりません。有名人もたくさん来ます。日本の総理大臣も、外国の大統領も、すきやばし次郎で食事をしました。
Mówi się, że obecnie prawie nie ma wolnych rezerwacji. Rezerwację trzeba złożyć z ponad miesięcznym wyprzedzeniem. Przyjeżdża też wielu sławnych ludzi. Zarówno premier Japonii, jak i zagraniczni prezydenci jedli w Sukiyabashi Jiro.
二郎さんのお店では、コースが一つだけです。20個ぐらいの寿司を順番に出します。30分ぐらいで終わります。値段はとても高いです。でも、世界中から人が来ます。
W restauracji Jiro jest tylko jedno menu degustacyjne. Podaje się kolejno około dwudziestu kawałków sushi. Posiłek kończy się w około trzydzieści minut. Cena jest bardzo wysoka. Ale ludzie przyjeżdżają z całego świata.
二郎さんは99歳になっても、まだ寿司を作っています。弟子たちと一緒に働いています。「寿司を作りながら死にたい」と言います。一生、職人として生きていくつもりです。
Nawet gdy Jiro ma 99 lat, nadal robi sushi. Pracuje razem ze swoimi uczniami. Mówi: „Chcę umrzeć, robiąc sushi”. Zamierza przeżyć całe życie jako rzemieślnik.
二郎さんの物語は、私たちに大切なことを教えてくれます。一つのことをずっと続ける。毎日少しずつ良くする。完璧を目指して努力し続ける。それが職人の心です。何歳になっても、夢を追いかけることができます。
Historia Jiro uczy nas ważnych rzeczy. By przez długi czas robić jedną rzecz. By każdego dnia czynić ją choć trochę lepszą. By nieustannie dążyć do perfekcji. To jest serce rzemieślnika. Bez względu na wiek, można wciąż podążać za swoimi marzeniami.
Spodobała ci się? Zobacz wszystkie historie poziomu N4 na naszej dedykowanej stronie.
Przeglądaj historie JLPT N4 →Aplikacja Shinobi ma ponad 350 unikalnych graduowanych historii z natywnym audio na każdej stronie, tap-to-translate na każdym słowie i powtórkami SRS.