La búsqueda de toda una vida de Jiro Ono perfeccionó el arte del sushi.
JLPT N4 stories are longer and bring in te-form, casual speech, conditionals, and chained verbs. The narratives start adding slight twists — family, hobbies, work, and school told with more nuance.
小野二郎さんは1925年に生まれました。7歳の時、家を出て働き始めました。10歳で寿司職人の弟子になりました。とても厳しい修行でした。でも、二郎さんは諦めませんでした。
Jiro Ono nació en 1925. Cuando tenía siete años, dejó su hogar y comenzó a trabajar. A los diez, se convirtió en aprendiz de chef de sushi. Fue un entrenamiento muy estricto. Pero Jiro no se rindió.
毎日、朝から晩まで働きました。師匠はとても厳しかったです。何年も練習を続けました。ずっと寿司のことばかり勉強していました。二郎さんは寿司職人になるために、すべてを捧げました。
Todos los días, trabajaba desde la mañana hasta la noche. Su maestro era muy estricto. Continuó practicando durante muchos años. Siempre estaba estudiando solo sobre sushi. Jiro dedicó todo a convertirse en chef de sushi.
1965年、二郎さんは40歳の時、東京に自分のお店を開きました。「すきやばし次郎」という名前でした。お店はとても小さかったです。席は10しかありませんでした。地下鉄の駅の近くにありました。
En 1965, cuando Jiro tenía 40 años, abrió su propio restaurante en Tokyo. Su nombre era “Sukiyabashi Jiro”. El local era muy pequeño. Solo había diez asientos. Estaba cerca de una estación de metro.
二郎さんは働きながら、いつも考えていました。「どうすれば、もっと美味しくなるか。」毎日、少しずつ良くするようにしました。米の温度も、魚の切り方も、全部完璧にしようとしました。
Mientras trabajaba, Jiro siempre estaba pensando. "¿Cómo puede volverse aún más delicioso?" Todos los días, intentaba mejorarlo un poco. Intentaba que la temperatura del arroz, la forma de cortar el pescado, todo fuera perfecto.
何十年も働き続けました。二郎さんは休みをあまり取りませんでした。80歳、90歳になっても、まだ毎日働いています。「まだまだ学ぶことがある」と言います。完璧な寿司を作るために、ずっと努力しています。
Continuó trabajando durante décadas. Jiro casi nunca se tomaba días libres. Incluso cuando cumplió 80 o 90 años, todavía trabaja todos los días. Él dice: "Todavía hay muchas cosas por aprender". Sigue esforzándose para hacer el sushi perfecto.
やっと、世界中で有名になりました。2007年、ミシュランの三つ星をもらいました。寿司屋として世界で初めてでした。「寿司の神様」と呼ばれるようになりました。映画も作られました。
Finalmente, se hizo famoso en todo el mundo. En 2007, recibió tres estrellas Michelin. Fue la primera vez en el mundo para un restaurante de sushi. Llegó a ser llamado "el dios del sushi". También se hizo una película.
今、予約はほとんど不可能だと言われています。1ヶ月以上前に予約しなければなりません。有名人もたくさん来ます。日本の総理大臣も、外国の大統領も、すきやばし次郎で食事をしました。
Se dice que ahora casi no hay reservas disponibles. Debes hacer una reserva con más de un mes de antelación. También vienen muchas personas famosas. Tanto el Primer Ministro de Japón como presidentes extranjeros han comido en Sukiyabashi Jiro.
二郎さんのお店では、コースが一つだけです。20個ぐらいの寿司を順番に出します。30分ぐらいで終わります。値段はとても高いです。でも、世界中から人が来ます。
En el restaurante de Jiro, solo hay un menú. Se sirven unas veinte piezas de sushi en orden. Termina en unos treinta minutos. El precio es muy alto. Pero la gente viene de todas partes del mundo.
二郎さんは99歳になっても、まだ寿司を作っています。弟子たちと一緒に働いています。「寿司を作りながら死にたい」と言います。一生、職人として生きていくつもりです。
Incluso cuando Jiro cumple 99 años, todavía hace sushi. Trabaja junto con sus aprendices. Él dice: "Quiero morir haciendo sushi". Pretende vivir toda su vida como un artesano.
二郎さんの物語は、私たちに大切なことを教えてくれます。一つのことをずっと続ける。毎日少しずつ良くする。完璧を目指して努力し続ける。それが職人の心です。何歳になっても、夢を追いかけることができます。
La historia de Jiro nos enseña cosas importantes. Continuar haciendo una cosa durante mucho tiempo. Mejorarla un poco cada día. Seguir esforzándose buscando la perfección. Ese es el corazón de un artesano. No importa cuán mayor te vuelvas, puedes seguir persiguiendo tus sueños.
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