Jiro Onos lebenslange Hingabe perfektionierte die Kunst des Sushi.
JLPT N4 stories are longer and bring in te-form, casual speech, conditionals, and chained verbs. The narratives start adding slight twists — family, hobbies, work, and school told with more nuance.
小野二郎さんは1925年に生まれました。7歳の時、家を出て働き始めました。10歳で寿司職人の弟子になりました。とても厳しい修行でした。でも、二郎さんは諦めませんでした。
Jiro Ono wurde 1925 geboren. Als er sieben Jahre alt war, verließ er sein Zuhause und begann zu arbeiten. Mit zehn Jahren wurde er Lehrling eines Sushi-Kochs. Es war eine sehr strenge Ausbildung. Aber Jiro gab nicht auf.
毎日、朝から晩まで働きました。師匠はとても厳しかったです。何年も練習を続けました。ずっと寿司のことばかり勉強していました。二郎さんは寿司職人になるために、すべてを捧げました。
Jeden Tag arbeitete er von morgens bis abends. Sein Meister war sehr streng. Er übte viele Jahre lang weiter. Er lernte immer nur über Sushi. Jiro widmete alles dem Ziel, ein Sushi-Koch zu werden.
1965年、二郎さんは40歳の時、東京に自分のお店を開きました。「すきやばし次郎」という名前でした。お店はとても小さかったです。席は10しかありませんでした。地下鉄の駅の近くにありました。
1965, als Jiro 40 Jahre alt war, eröffnete er seinen eigenen Laden in Tokyo. Sein Name war „Sukiyabashi Jiro“. Der Laden war sehr klein. Es gab nur zehn Sitzplätze. Er lag in der Nähe einer U-Bahn-Station.
二郎さんは働きながら、いつも考えていました。「どうすれば、もっと美味しくなるか。」毎日、少しずつ良くするようにしました。米の温度も、魚の切り方も、全部完璧にしようとしました。
Während er arbeitete, dachte Jiro immer nach. "Wie kann es noch köstlicher werden?" Jeden Tag versuchte er, es ein wenig besser zu machen. Er versuchte, die Temperatur des Reises, die Art, den Fisch zu schneiden, alles perfekt zu machen.
何十年も働き続けました。二郎さんは休みをあまり取りませんでした。80歳、90歳になっても、まだ毎日働いています。「まだまだ学ぶことがある」と言います。完璧な寿司を作るために、ずっと努力しています。
Er arbeitete jahrzehntelang weiter. Jiro machte kaum einen Tag frei. Selbst als er 80 oder 90 Jahre alt wurde, arbeitet er noch jeden Tag. Er sagt: „Es gibt noch viel zu lernen.“ Er strengt sich weiter an, um perfektes Sushi zu machen.
やっと、世界中で有名になりました。2007年、ミシュランの三つ星をもらいました。寿司屋として世界で初めてでした。「寿司の神様」と呼ばれるようになりました。映画も作られました。
Schließlich wurde er auf der ganzen Welt berühmt. 2007 erhielt er drei Michelin-Sterne. Es war das erste Mal weltweit für ein Sushi-Restaurant. Man nannte ihn „den Gott des Sushi“. Es wurde auch ein Film gedreht.
今、予約はほとんど不可能だと言われています。1ヶ月以上前に予約しなければなりません。有名人もたくさん来ます。日本の総理大臣も、外国の大統領も、すきやばし次郎で食事をしました。
Es heißt, dass es jetzt fast keine freien Reservierungen mehr gibt. Man muss mehr als einen Monat im Voraus reservieren. Viele berühmte Personen kommen ebenfalls. Sowohl der Premierminister Japans als auch ausländische Präsidenten haben im Sukiyabashi Jiro gegessen.
二郎さんのお店では、コースが一つだけです。20個ぐらいの寿司を順番に出します。30分ぐらいで終わります。値段はとても高いです。でも、世界中から人が来ます。
In Jiros Laden gibt es nur ein Menü. Etwa zwanzig Stücke Sushi werden der Reihe nach serviert. Es ist in etwa dreißig Minuten vorbei. Der Preis ist sehr hoch. Aber die Leute kommen aus der ganzen Welt.
二郎さんは99歳になっても、まだ寿司を作っています。弟子たちと一緒に働いています。「寿司を作りながら死にたい」と言います。一生、職人として生きていくつもりです。
Selbst als Jiro 99 Jahre alt wird, macht er immer noch Sushi. Er arbeitet zusammen mit seinen Lehrlingen. Er sagt: „Ich möchte sterben, während ich Sushi mache.“ Er beabsichtigt, sein ganzes Leben als Handwerker zu leben.
二郎さんの物語は、私たちに大切なことを教えてくれます。一つのことをずっと続ける。毎日少しずつ良くする。完璧を目指して努力し続ける。それが職人の心です。何歳になっても、夢を追いかけることができます。
Jiros Geschichte lehrt uns wichtige Dinge. Eine Sache lange Zeit weiterzumachen. Sie jeden Tag ein wenig besser zu machen. Im Streben nach Perfektion weiterhin Anstrengungen zu unternehmen. Das ist das Herz eines Handwerkers. Egal wie alt man wird, man kann seine Träume weiter verfolgen.
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